Perú celebra el Día de los Ajíes Peruanos con más de 350 variedades registradas, incluyendo ajíes, rocotos y pimientos, cultivados a lo largo y ancho de la costa, sierra y selva. Esta diversidad ha convertido a la gastronomía peruana en una de las más preferidas en el mundo, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
El “Día de los Ajíes Peruanos” se conmemora cada primer viernes de septiembre, luego de ser oficializado mediante la Resolución Ministerial Nº 0060-2018-MINAGRI. Esta fecha busca promover a nivel nacional, regional y local el conocimiento sobre los ajíes, su uso en la cocina, sus beneficios y su enorme diversidad. Además, tiene como objetivo fortalecer el posicionamiento comercial de los productores agrarios dedicados a este cultivo.
El Midagri ha destacado el papel esencial de los pequeños productores de la Agricultura Familiar, quienes se han erigido como los verdaderos guardianes de este patrimonio, y cuya labor ha sido fundamental para la provisión de las variedades que enriquecen los platos más emblemáticos de la cocina peruana.
Créditos y apoyo del Fondo AgroPerú
En este contexto, el Fondo AgroPerú, promovido por el Midagri a través de Agrobanco, ha otorgado más de S/ 2 500 000 en créditos a productores de ají de todo el país durante el 2023 y lo que va del 2024. Este apoyo financiero busca potenciar la cadena productiva de este insumo, que se posiciona como uno de los más exportados a nivel mundial.
El programa del Midagri brinda financiamiento directo a pequeños productores agrarios organizados bajo cualquier forma vigente, facilitando así el acceso al crédito y fortaleciendo la sostenibilidad del cultivo de ajíes, una pieza clave de la identidad y la economía del país.
