El sector avícola peruano es un pilar fundamental para la economía y la seguridad alimentaria del país. Según la Asociación Peruana de Avicultores (APA), este sector aporta el 24 % del valor bruto de la producción agropecuaria, genera más de 460 mil empleos directos e indirectos, y es responsable de proveer el 70 % de la proteína animal que consumen las familias peruanas.
«Cada 10 de mayo, en el Día Internacional del Pollo, es una ocasión ideal para informar sobre la eficiencia y sostenibilidad de nuestro sector, basado en altos estándares de bienestar animal, tecnificación y calidad,» señala Mario Berrocal, gerente general de la APA.
Los datos del MIDAGRI reflejan un crecimiento sólido: en diciembre de 2024, la producción de pollo aumentó un 12,7 % respecto al mismo mes del año anterior, y en el acumulado anual, el crecimiento fue de 3,2 % para pollo y 1,03 % para huevos.
Aclarando mitos sobre la avicultura
Desde la APA también se busca informar correctamente al público:
- Hormonas en la producción: No se usan hormonas para acelerar el crecimiento de las aves. El desarrollo responde a manejo profesional, alimentación balanceada y protocolos de bioseguridad.
- Huevos blancos vs. marrones: El color de la cáscara es determinado por la raza de la gallina; ambos tipos de huevo tienen el mismo valor nutricional.
- Seguridad de la carne de pollo: La producción nacional cumple con estrictos controles sanitarios y programas de vacunación que garantizan la inocuidad.
- Preferencia por pollo fresco: Entre el 75 % y 85 % del pollo en Perú se vende en pie, reflejando la preferencia por el producto fresco.
«Detrás de cada pollo y cada huevo que llega a la mesa de los peruanos hay un trabajo riguroso y comprometido. La industria avícola peruana es un motor económico y un ejemplo de innovación y responsabilidad,» concluye Berrocal.
