San Martín se destaca en la industria láctea nacional con su innovador queso cuñumbuquino con cecina, de la marca «De la Vaca a la Boca» de Tarapoto, que ha sido premiado con el primer lugar en la categoría «Innovación» del VII Concurso Nacional de Quesos 2024. Con un puntaje de 93/100, este queso se impuso en un evento organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero y Sierra y Selva Exportadora (SSE).
El queso amazónico fue evaluado por un panel de 17 jueces nacionales e internacionales, destacando su calidad y originalidad. En la misma categoría, el segundo lugar fue para el queso morado de «Mi Vaquita» (Ayacucho) y el tercero para Lácteos Conga (Cajamarca) con su queso chota con finas hierbas.
«De la Vaca a la Boca» es una organización compuesta por seis pequeños productores que procesan un promedio de 500 litros de leche diarios de las provincias de Lamas y El Dorado. Con una producción anual de 3,000 kilos de queso, combinan su producto con insumos locales como cecina, chorizo, ají charapita, aceituna, orégano, maracuyá y albahaca con almendras. Este proyecto ha sido posible gracias a la asistencia técnica y comercial proporcionada por MIDAGRI, a través de Sierra y Selva Exportadora, con apoyo de la municipalidad distrital de Zapatero.
