Cada junio, el Día Mundial de la Leche, promovido por la FAO, pone en agenda la relevancia de este alimento esencial en la nutrición humana. En el Perú, este llamado cobra mayor importancia este año, ya que el consumo de leche en los hogares ha disminuido en un 18% en los últimos cinco años, según cifras de la consultora Kantar.
La reducción en la frecuencia de compra ha llevado a que el consumo promedio baje de 106 litros por hogar entre enero y agosto de 2020, a solo 87 litros en el mismo periodo de 2024. Este descenso preocupa a especialistas, dado que la leche es una fuente clave de nutrientes fundamentales para el desarrollo físico y cognitivo.
Desde MSD Animal Health en Perú subrayan que garantizar leche de alta calidad comienza con el bienestar del ganado. “Revertir esta tendencia es crucial para mejorar los índices de nutrición en el país, especialmente en niños y adolescentes”, señala Yesenia Vega, Directora de Livestock en la compañía.
Los beneficios del consumo de leche son múltiples:
- Gran aporte nutricional. La leche aporta proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B, elementos esenciales para todas las etapas de la vida.
- Fortalecimiento de huesos y dientes. Gracias a su contenido de calcio y vitamina D, la leche previene enfermedades como la osteoporosis, particularmente relevante en mujeres y adultos mayores.
- Desarrollo infantil. En niños y adolescentes, su consumo favorece tanto el crecimiento físico como el desarrollo cognitivo.
- Recuperación muscular. Para deportistas y adultos mayores, la proteína de la leche contribuye a la recuperación muscular y al mantenimiento de la masa muscular.
- Prevención de enfermedades crónicas. Estudios científicos relacionan el consumo regular de lácteos con la reducción de riesgos de hipertensión, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
Los expertos recomiendan incluir al menos tres porciones diarias de lácteos en una dieta balanceada, adaptando los formatos según las necesidades de cada persona.
La tecnología también juega un rol importante en la mejora de la producción lechera. MSD Animal Health ha desarrollado el sistema de ordeño inteligente SenseHub, que permite monitorear la salud de las vacas y optimizar la producción. Este sistema contribuye a reducir problemas de mastitis, mejorar la calidad de la leche, y aumentar su producción hasta en un 15%.
Además, el monitoreo continuo permite recuperar vacas jóvenes que podrían ser descartadas por problemas reproductivos o sanitarios, fortaleciendo así la sostenibilidad de la producción lechera nacional.
Promover el consumo de leche no es solo una cuestión de nutrición, sino también de sostenibilidad y bienestar animal. Mejorar la salud del ganado y modernizar los procesos productivos es clave para garantizar que la leche siga siendo un alimento esencial en la dieta de las familias peruanas.
