Maido, el restaurante del chef peruano Mitsuharu “Micha” Tsumura, fue elegido como el mejor del mundo en la reciente edición de The World’s 50 Best Restaurants, celebrada en Turín, Italia. El espacio de cocina nikkei —fusión de gastronomía peruana y japonesa— hizo historia al alcanzar el primer lugar de la lista, superando a reconocidos establecimientos internacionales.
El segundo puesto lo ocupó el español Asador Etxebarri, seguido del mexicano Quintonil, mientras que el restaurante DiverXO (España) y Alchemist (Dinamarca) completaron el top cinco.
Durante la premiación, Tsumura dedicó el reconocimiento a su equipo, a su familia y al Perú. En su discurso, destacó el poder de la gastronomía como puente para la unión, la felicidad y la transformación social. “La comida puede hacer realidad los sueños y resolver muchos problemas”, afirmó.
